最近は急に暑くなってきてスパークリングが飲みたい季節ですね！
本日はスパークリングワインにピッタリなブッラータチーズとおすすめの食べ方をご紹介したいと思います。
ブッラータチーズとは？
イタリア発祥のフレッシュチーズで真っ白で巾着型の見た目が特徴
その見た目はおなじみのモッツァレラチーズに似ていますが、
クリーミーでチーズ独特の酸味はほとんどなく、
一般的なスーパーなどで見かける機会は少ないかもしれませんが、
写真映えもするのでフルーツやトマト等とサラダにすれば、ちょっとしたおうちパーティや記念日ディナーなんかにも楽しめま
どこで買える？
できたてのブッラータはチーズ専門店などでは取り扱っていますが
お店で巡り会えた時は迷わず購入しましょう。
カルディや成城石井などでは確実に取り扱っているのでチェックし
カルディのブッラータは冷凍品なので解凍の手間がかかりますが、
成城石井のものは少し小ぶりサイズですが、カルディのものよりミルキーで濃厚な味わいです。こちらも1000円以下とお手頃価格です。
フルーツとの相性が抜群なんです
そんなブッラータチーズはパスタの上にトッピングしたり、トマトとカプレーゼで頂くのが王道の食べ方ですが…
実はフルーツと一緒に楽しむのがおすすめなんです！
今回はブッラータと相性の良いおすすめのフルーツとレシピをご紹介します。
特にスパークリングワインに合わせるおつまみにお悩みの方必見です。
乳製品と王道のマリアージュ「イチゴ」
イチゴのカプレーゼは王道の組み合わせナンバーワンです！
甘酸っぱいイチゴはフレッシュチーズとの相性抜群です。
イチゴとの組み合わせはショートケーキのような味わいになるので、デザート代わりとしてもおすすめです！
ひと手間加えて、白ワインビネガーとミニトマトと和えてマリネ風にするのも。
辛口すぎないロゼのスパークリングと抜群のマリアージュを発揮する組み合わせです。
意外な組み合わせ？「キウイ」
こちらは意外に思われるかも知れませんが食べたらハマること間違いなし！
甘酸っぱくとろっとした食感もあるのでチーズとよく絡みます。
少し冒険してみたい人はホタテとカルパッチョにしてローズマリーを添えるのも最高。
簡単に夏にぴったりの前菜メニューが出来ちゃいます。
こちらはすっきり爽快感のある辛口なスパークリングと相性がいいですよ。
沼るNo.1「柿」
実はこちらが筆者おすすめ圧倒的ナンバー1です。
柿といえば秋から冬にかけて店頭に並びますが、旬の時期はひとつ100円前後で買えるのも嬉しい果物。
ちなみに、4月くらいまでは冬に収穫されたものが密封されて販売されているので、スーパーでカットフルーツが置いてあるコーナーなどを覗いてみてください。
柿はぜひ生ハムと一緒にカットしてカプレーゼでお楽しみください！
そして、オリーブオイルもたっぷりかけちゃいましょう。
こってりした甘さが特徴の柿と生ハムの塩味をスパークリングで流し込んだらエンドレスです。
1人でボトル1本空いちゃいます…
ちなみにスパークリングワインの中でも、樽熟成しているようなトーストやナッツ香のする芳醇なタイプと相性抜群なのでシャンパン等ちょっといいワインの用意があるときにもかなりおすすめです！
特にあまじょっぱい系の食べ物に目がない方、一度食べたら沼ること間違いなしですのでお気を付けください…
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