チーズ

余ったブドウを使ってサラダにしてみた 秋も深まりフルーツが美味しい季節ですね。 梨、りんご、柿、ブドウなどなど… 食べつくしたいフルーツが渋滞中です。 フルーツが旬な時期ってたくさんのフルーツを一気に送って頂いたり、とってもありがたいんで...

ヨーロッパを中心に世界では様々な種類のチーズが作られています。 前回のフランス編から引き続き、世界で作られるチーズの特徴を解説していきます。 今回は、ヨーロッパ諸国とまだまだ成長途中の日本のチーズ事情についてお話していきたいと思います。 ...

ヨーロッパを中心に世界では様々な種類のチーズが作られています。 私たちが普段からスーパーなどで目にする多量生産のチーズから小さな農家で作られる個性的なチーズまで、その種類はなんと約1000種類以上にもなるのだそうです。 世界中で愛されている...

ブッラータチーズって？ イタリア発祥のチーズの一種で、生クリームと繊維状に割いたモッツァレラをモッツァレラ生地で包んで作られるフレッシュチーズです。 いわばモッツァレラチーズの強化版といったところでしょうか… 巾着形をしていますが、その形状...

最近は急に暑くなってきてスパークリングが飲みたい季節ですね！ 本日はスパークリングワインにピッタリなブッラータチーズとおすすめの食べ方をご紹介したいと思います。 ブッラータチーズとは？ イタリア発祥のフレッシュチーズで真っ白で巾着型の見た...